Hola!
La entrada de hoy es una tarta de fondant, ¿¿y que tiene de especial??? pues que hasta ahora todos los bizcochos de chocolate que había hecho eran demasiado contundentes, aunque tenían un sabor rico, me resultaban un poco pesados.
Asi que todo este tiempo he estado en busca de un bizcocho esponjoso y a la vez resistente, pues las tartas de fondant deben aguantar peso. Y después de experimentar con muuuuchas recetas de libros, webs y blogs, encontré en
Sugar Mur un bizcocho que me quedó como exactamente como quería esponjoso y con un resultado genial para el fondant.
No me entretengo más y os cuento la receta....
Ingredientes para el Bizcocho de chocolate
-250 g de harina
-200 g de azucar
-200 g de mantequilla
- 50 g de cacao
- 15 g de levadura
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aroma de vainilla
Primero tamizamos en un bol la harina, levadura y el cacao y lo reservamos.
Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla hasta que se tenga un color blanquecino y sea esponjosa, a continuación añadimos los huevos uno a uno y batimos hasta que estén perfectamente integrados.
Después vamos añadiendo la harina que ya teníamos tamizada con los otros ingredientes poco a poco para que se integre bien, también añadimos la leche y la vainilla.
Y ya lo tenemos listo para repartir en los moldes y al horno!
Para el relleno utilicé un merengue italiano con mermelada de fresa
Este fue el resultado final. ¿Que os parece?
